lipidlerin

Emülsiyon durumundaki li-pidlere incebağırsaktan salgılanan lipaz enzimi etki ederek gliserol ve serbest yağasitlerine parçalar.
LİPİDLERİN SİNDİRİMİ: Besinlerle birlikte alınan yağlar ağız ve midede bir değişikliğe