YAĞ ASİDLERİNİN YIKILIŞI Faydaları
Bu oksidasyon, ilk olarak yağasitlerinin karboksil grubuna komşu 2. Bu nedenle yağların yıkılması ya da oksidasyonu yağasitlerinin oksitlenmesi demektir.
YAĞ ASİDLERİNİN YIKILIŞI: Daha önce açıklandığı gibi lipaz enziminin etkisiyle yağlar,