Demir gibi çinko da vücudun gereksinimi kadar emilir. Zengin protein kaynağı olan hayvansal ve bitkisel besinlerde bol bulunur. Et, yumurta, karaciğer, deniz ürünleri, baklagiller, fındık, ceviz gibi kabuklu kuru yemişler, yerfıstığı yağı, süt ve tahıl önemli kaynaklardır. En önemli işlevleri şunlardır: Normal büyüme ve cinsel olgunlaşmada etkilidir; karbondioksidin dokulardan akciğerlere taşınmasında rol alan bir enzimin bileşimine girmektedir; insülin molekülünün yapısında yer alır ve insülin sentezinde görev alır; proteinsentezini düzenler ve normal tad duygusunun oluşmasını sağlar.Erişkin gereksinimi 15 mg , çocuklar için ise 10 mg olarak saptanmıştır.
ÇİNKO (Zn): Vücutta yaklaşık 2-3 gram çinko bulunur
Protein açısından yeterli beslenen bir kişi yeterli çinko almış olur. Bu nedenle bazı vejetaryenlerde (sebze yiyiciler] çinJco düzeyleri beklenenin de altında olmaktadır.
Bir yanıt bırakın
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.